肌苷酸二钠

点击图片查看原图
品牌: 国产
含量: 99%
单价: 160.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 2000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-09-20 12:13
浏览次数: 271
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 肌苷酸二钠

别名:肌苷酸钠(IMP)

性状:白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

制法:由酵母所得核酸分解、分离制得。

使用 :增味剂(鲜味剂)

0条 [查看全部]  相关评论
同类供应信息
 
网站首页 | 关于我们 | 合作代理 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 网站留言 | 积分换礼 | RSS订阅