食品级增味剂谷氨酸钠的价格 谷氨酸钠厂家

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品牌: 郑州优然
单价: 15.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-12-10 10:05
浏览次数: 124
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 25kg/牛皮纸袋   含量99.3%  产地:江苏   性状:白色粉末  CAS142-47-2  用途:增味剂用作食品调味剂

谷氨酸钠也叫 MSG Ve-tsin , E621 ,被用来作为增味剂, 添加在许多食品中来增加其原有的味道 。除了谷氨酸钠,谷氨酸及其其它盐 ( 如谷氨酸钾 ) 也有同样的作用。谷氨酸盐还有食品一种特殊的味道叫”, 鲜已经被科学认定为除了甜、酸、咸和苦以外的第五种基本味道。由于谷氨酸盐是蛋白质的主要组分,因此在所有含有蛋白质的食物如肉、家禽肉、海产品、蔬菜和奶制品中均天然含有谷氨酸盐。自然地谷氨酸盐就被传统地用来增加食品的鲜味。

 谷氨酸盐在食物中的使用量通常为 0.1% 0.8% 之间。谷氨酸钠是一种谷氨酸盐,谷氨酸是组成蛋白质的 20 种氨基酸之一。从营养的角度讲,也叫做非必须氨基酸,因为它可以被人体自身合成。谷氨酸盐存在于自然界中许多食品中,在肉、鱼、蔬菜、谷物产品里以蛋白质结合态形式存在,在西红柿、奶、土豆、豆酱和奶酪里以自由态形式存在。 不属于谷氨酸盐而且有相同美味功能的提味剂有鸟苷酸、鸟苷酸二钠、鸟苷酸二钾、鸟苷酸钙、肌苷酸、肌苷酸二钠、肌苷酸二钾、肌苷酸

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